Eroski

Bacallau encebolado e salsa de tomate

Name: Bacallau encebolado e salsa de tomate
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de bacallau Skrei; 100 g de cebola; 40 g de tomate frito; Perexil; 15 ml de aceite de oliva; Un pouco de sal

0 View visita

Dificultad: Dificultad
Tiempo

Descargar

kcal: 151 8%

Azúcares: 3g 3%

Grasas: 2,4g 3%

Grasas saturadas: 0,4g 2%

Sal: 1g 12%

1 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Fritimos nunha tixola a lume moderado os anacos de bacallau e reservamos. Nunha cazola con pouco aceite cociñamos a lume suave a cebola cortada en tiras finas, cun pouco de sal. Unha vez sofrita a cebola engadímoslle unhas culleradas de salsa de tomate caseira e poñemos a punto de sal. Sobre isto damos un quecemento aos anacos de bacallau fritos e servimos nunha fonte cunha base de cebola e tomate sobre a que colocamos os anacos de bacallau e rematamos botando un pouco de perexil picado.

Consejo nutricional

O bacallau é un dos peixes brancos máis apreciados e consumidos. O seu contido graxo é moi baixo e as súas proteínas son de boa calidade. Neste caso, elixiuse como acompañamento a cebola e a salsa de tomate, polo que a cantidade de graxas do prato non vai aumentar, mentres que vai verse enriquecido en vitaminas, minerais. Polo tanto, pódese dicir que o prato estaría indicado tanto para persoas con problemas de exceso de peso, como para quen presente niveis elevados de colesterol ou triglicéridos en sangue.