Eroski

Ensalada de garavanzos e aguacate

Name: Ensalada de garavanzos e aguacate
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de garavanzos cocidos; 2 tomates maduros de ensalada medianos; 200 g de aguacate; 50 g de ceboliña fresca; 1 dente de allo; 1 ovo; 60 ml de aceite de oliva virxe extra; 20 ml de vinagre balsámico; 40 g de maionesa lixeira; Un chisco de sal

3197 visitas

Dificultad: Dificultad
Tiempo

Descargar

kcal: 545 27%

Azúcares: 8,5g 9%

Grasas: 28g 40%

Grasas saturadas: 3g 16%

Sal: 0,5g 9%

4 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Lavamos e cortamos os tomates en cadradiños regulares, xunto coa ceboliña fresca, engadimos a metade do aceite de oliva e o vinagre balsámico, un chisco de sal e deixamos macerar esta base da ensalada durante uns 30 minutos. Cocemos o ovo en auga fervendo cun pouco de sal durante 10 minutos, arrefriamos, estonamos e relamos. Pelamos e picamos o dente de allo e mesturámolo con anaquiños do aguacate e cunha cullerada de aceite de oliva. Mesturamos nun bol a base de tomate macerado cos garavanzos cocidos e escorridos, aliñamos con aceite de oliva e un chisco de sal e rematamos a ensalada cos anaquiños de aguacate, un pouco de maionesa lixeira e o ovo relado.

Consejo nutricional

Ensalada fresca e saudable. Como base, os garavanzos, un grande alimento con innumerables beneficios para o organismo. É fonte de hidratos de carbono, fibra dietética, proteínas e graxas. É un alimento moi equilibrado e cun destacado contido en vitaminas (B6, C, E e K), calcio, fósforo, potasio, cinc, magnesio, ferro e sodio. A respecto dos beneficios para o organismo, os garavanzos axudan a reducir os niveis de colesterol e a diminuír a presión arterial e os triglicéridos. Polo tanto é un alimento cardioprotector. Prepáranse con aguacate, un alimento que ten unha composición nutricional case perfecta. É cardiosaudable, grazas á achega de ácidos graxos omega 3. É fonte de fibra e de grandes cantidades de vitaminas E, C e A, o que lle concede o seu gran poder antioxidante. Contén cinc, ferro, selenio, sodio e fósforo. Unha gran receita, moi beneficiosa para o organismo.