Eroski

Ensalada de sandía e queixo feta

Name: Ensalada de sandía e queixo feta
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de rúcula; 400 g de sandían; 100 g de queixo fetan; 50 g de tomatiños cherryn; 50 g de ceboliña vermella frescan; 30 g de olivas negras sen óson; 40 ml de aceite de oliva virxe extran; 10 ml de vinagre de Jerezn; Unha pouca caiena e sal

Primeiro prato
0 View visita

Dificultad: Dificultad para principiantes
Tiempo: Menos de 30 minutosGA

Descargar

kcal: 189 9%

Azúcares: 4,2g 5%

Grasas: 17g 24%

Grasas saturadas: 5g 27%

Sal: 1g 11%

de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Lavamos as follas de eiruga e colocámolas como base da ensalada. Sobre elas poñemos a sandía pelada e cortada en boliñas, uns taquiños de queixo feta, unhas tiras de ceboliña fresca e uns tomatiños cherry cortados pola metade. No momento de servir aliñamos cunha vinagreta elaborada cunhas olivas negras sen óso cortadas pola metade, dúas culleradas de aceite de oliva e unha cullerada pequena de vinagre de mazá. Removemos, poñemos a vinagreta a punto de sal e lle damos un toque picante coa caiena. Aliñamos con ela a ensalada de sandía, queixo feta e tomatiños cherry xusto no momento de servir á mesa. Podemos agregar algún froito seco torrado para darlle un toque crocante, como abelás, améndoas ou noces.

Consejo nutricional

A sandía é unha froita especialmente rica en auga, sendo unha boa axuda hidratante na época de máis calor. Nesta receita prepárase en ensalada con eiruga, un vexetal fonte de vitaminas A, C e ácido fólico, e minerais como o calcio e potasio. Finalmente o queixo feta, achega proteínas de alta calidade, calcio e vitaminas A e D. Todos estes ingredientes, regados co aliño a base de aceite de oliva virxe extra, converten este prato nunha receita do máis saudable e fresca para o verán.