Otarrainxka eta tipuleta ravioliak zitrikoen saltsarekin

Betegarria egingo dugu otarrainxkak eta tipuletak xehatuta. Ravioliak egingo ditugu Wonton (edo egositako lasagna-xaflak) pastarekin piramide bat eginez ertzak gorringoarekin margotuta. 4 minutuz egosiko dugu, ur askorekin eta gatzarekin. Saltsa apartua egiteko, esnegainetan aldez aurretik zartaginean frijitutako otarrainxken buruekin infusionatuko dugu eta krema bat egin arte lodituko dugu. Amaitzeko, limoien azala birrinduko dugu. Ravioliak platerean jarri, eta irabiagailu elektriko baten laguntzaz saltsa harrotu eta raviolien gainean jarriko dugu.