Eroski

Pikillo-piperren nahaskia urdaiazpiko iberikoarekin

Name: Pikillo-piperren nahaskia urdaiazpiko iberikoarekin
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g pikillo-piper gorri; 200 g urdaiazpiko iberiko; 1 baratxuri-ale; 8 arrautza; 10 ml oliba-olio birjina estra; Gatz pixka bat

Bigarren platera
0 View visita

Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: 30 minutu baino gutxiago

Descargar

kcal: 316 16%

Azúcares: 3,3g 4%

Grasas: 20g 29%

Grasas saturadas: 6g 30%

Sal: 1g 12%

1 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Piperrak juliana eran moztuko ditugu, hau da, zerrenda luze eta mehetan. Zartagin batera, olio pixka bat eta fin moztutako baratxuria eta zati txikitan ebakitako urdaiazpikoa botako ditugu. Baratxuria su txikian horitzen utziko dugu; gero, piperrak bota, eta sueztitzen utziko dugu dena. Gatz pixka bat botako diogu. Erdi-irabiatutako arrautzak botako dizkiogu, eta su txikian bueltak emango dizkiogu mamitzen den arte.

Consejo nutricional

Pikillo-piperrak dira nahaski honen elikagai garrantzitsuenetako batzuk, eta haien kolore eta zapore biziak ukitu berezia ematen diote platerari. Piperrak kaloria gutxiko jakiak dira, ur asko dutelako, eta, horretaz gain, bitaminak, mineralak eta substantzia antioxidatzaileak dituzte, osasunerako oso onuragarriak direnak. Zehazki, piperrek C bitamina asko dute; baina, kasu honetan, aintzat hartu behar dugu bitamina horren parte bat suntsitu egiten dela beroaren ondorioz, tenperatura altuak okerrago jasaten dituen bitaminetako bat baita. Piperrekin batera, urdaiazpiko iberikoa dugu, balio biologiko handiko proteinetan aberatsa dena. Eta, noski, nahaskia egiteko ezinbestekoa da arrautza. Kalitaterik oneneko proteinak, koipeak eta bitaminak ditu, eta horien artean, aipagarriak dira D bitaminaren edukiak, azkeneko azterketek agerian utzi baitute bitamina horren eskasia dagoela gure inguruan.