Eroski

Sopa de pollastre amb cigrons i fideus

Name: Sopa de pollastre amb cigrons i fideus
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de pit de pollastre; 200 g de pollastre (1 cuixa); 200 g de cigrons cuits; 160 g de fideus; 1 ceba; 1 porro; 1 pastanaga; 2 grans d'all; Julivert; Un pessic de sal

Primer plat
0 View visita

Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: D'1 a 2 hores

Descargar

kcal: 351 18%

Azúcares: 4,9g 5%

Grasas: 7g 10%

Grasas saturadas: 1,4g 7%

Sal: 0,6g 9%

de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Posem a coure en una olla el pollastre net amb el porro, la ceba, la pastanaga, el julivert i l'all. Tot pelat, net i a talls gruixuts. Ho deixem coure 1 hora (en l'olla ràpida n'hi haurà prou amb mitja hora). Colem el caldo i separem el pollastre de les verdures. Esmicolem el pollastre i el reservem. Passem la verdura pel passapuré o per la batedora. Barregem les verdures triturades amb el brou de pollastre, hi afegim els cigrons cuits i els fideus. Fem coure el conjunt durant 10 minuts. En l'últim minut ho posem a punt de sal i hi afegim els trossets de pollastre esmicolats. Servim la sopa calenta, procurant que en cada plat hi hagi la mateixa proporció de fideus, trossets de pollastre i cigrons.

Consejo nutricional

Es tracta d'una recepta molt variada ja que compta amb una ració d'hortalisses, una ració de carn blanca magra i aproximadament mitja ració de pasta i llegums. A més, ajuda a hidratar ja que aporta una gran quantitat d'aigua. I, com que és un plat calent, ve de gust en èpoques de baixes temperatures, que és quan més pot costar beure aigua. Resulta perfecta per al sopar si es completa amb una peça de fruita fresca de temporada o un lacti senzill (iogurt natural, quallada, formatge fresc...). Si es vol, s'hi pot afegir ou dur, i així s'augmentarà la presència de proteïnes d'alta qualitat, greixos i vitamines liposolubles (que es troben només dissoltes en greix) com són les vitamines A, E i D.