Batchcooking

ELABORACIONES PARA EL BATCHCOOKING: Boloñesa de atún: Cortar y pochar con el aceite 2 cebollas, un pimiento verde italiano, un piiento rojo, una lata de tomate triturado y cuando estén hechas añadir el atún y las especias. Triturar dejando la textura al gusto. Garbanzos especiados Mezclar bien los garbanzos cocidos con la sal, pimentón, pimienta y comino, con 2 cucharadas de AOVE. Llevar al horno o airfrayer o sartÉn durante unos minutos. Puré zanahoria y cebolla dulce: Trocear la cebolla y la zanahoria. En el aceite de oliva dorar la cebolla. Añadir la zanahoria y cubrir con agua. Salpimentar y cocer hasta que la zanahoria esté tierna. Verduras pollo oriental: Trocear 2 zanahorias, el pimiento verde y 2 cebollas. Meter en microondas hasta que estén medio hechas. Rectificar de sal y triturar. RECETAS A PARTIR DEL BATCHCOOKING: Pasta de lentejas con boloñesa de atún: mezclar la pasta con parte de la boloñesa Berenjenas rellenas: asar las berenjenas y aplastar con un tenedor para hacer hueco en la pulpa y rellenar con boloñesa de atún. Gratinas con un poco de mozzarella Escalivada: hacer tiras con las berenjenas asadas, la cebolla asada y los pimientos asados y pelados. Acompañar con tomates cherry asados y huevos duros troceados Ensalada campera: mezclar huevos duros y patata cocida y troceada, tomate troceado, aceitunas, cebolleta y unas anchoas en conserva por encima. Pollo oriental: en dos cucharadas de aceite de oliva saltear las verduras para el pollo oriental con 1 diente de ajo y jengibre. Incorporar el pollo asado previamente y troceado. Cocinar un par de minutos con salsa de soja baja en sodio y una cucharada de aceite de sésamo. Servir con cebollino picado fresco y el arroz hervido en el batchcooking. Puré de zanahoria: calentar el puré y emplatar con unos brotes y un poco de yogurt. Garbanzos especiados con salsa de yogurt y huevo plancha: 1 yogurt griego ligero por persona aderezado con sal y ralladura de limón. Encima garbanzos especiados y un huevo a la plancha.