Churcrut

  • Primer plato
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Dificultad
Dificultad baja
Tiempo
Más de 2 horas
Churcrut

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Modo de preparación

En un frasco mezclamos el repollo cortado en juliana con la sal y el laurel, haciendo un hueco en el centro para el pan. Vertemos agua templada y lo dejamos fermentar durante 3 días a temperatura ambiente. Luego abrimos el bote, tiramos el pan y guardamos el frasco tapado en el frigorífico.

Ingredientes (4 personas)

  1. 400 g de repollo
  2. 20 g de sal gruesa
  3. 30 g de pan duro
  4. 200 ml de agua
  5. Una hojita de laurel

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/