Coliflor estilo coreano
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- Dificultad
- Tiempo
- De 30 minutos a 1 hora
- Precio bajo
- Precio bajo
- Nutri-score
- kcal
- 209 10%
- Azúcares
- 9,00g 10%
- Grasas
- 7,00g 11%
- Grasas saturadas
- 1,00g 8%
- Sal
- 0,00g 10%
Modo de preparación
Cortar la coliflor en ramilletes y cocer al vapor o en una olla con abundante agua hirviendo y sal durante 5 minutos. Sacar del agua y escurrir bien.
Una vez templada, pasar por harina, huevo batido y panko. Rociar con aceite de oliva y cocinar en la airfryer a 200ºC durante 12 minutos.
Preparar la salsa cocinando el tomate triturado junto con el ajo picado. Cuando reduzca un poco el agua del tomate agregar la salsa de soja, la salsa picante al gusto y el sirope de agave. Cocinar cinco minutos a fuego medio bajo y fuera del fuego triturar para que quede homogénea.
Bañar la coliflor con la salsa y moverla para que se reparta bien por todos los trozos. Servir la coliflor y decorar con semillas de sésamo blanco y cebollino picado.
Acompañamos con una ensalada de lechuga
Puesto que la coliflor contiene más de un 90 % de agua y que el empanado se hace en airfryer, resulta una receta ligera.
Ingredientes (4 personas)
- 1 un coliflor
- 25 g harina
- 2 un huevo
- 50 g panko
- 1 un diente de ajo
- 150 ml tomate triturado
- 10 ml salsa de soja baja en sal
- 5 ml tabasco
- 15 ml sirope de agave
- 3 g semillas de sésamo negro
- 3 g cebollino
Para la ensalada
- 150 g lechuga
- 15 ml aceite de oliva virgen extra
- 15 ml vinagre de manzana
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