Gnocchi al horno
- 5 visitas
- Dificultad
- Dificultad baja
- Tiempo
- Menos de 30 minutos
- Precio bajo
- Precio bajo
- Nutri-score
- kcal
- 602 30%
- Azúcares
- 5,00g 6%
- Grasas
- 15,00g 23%
- Grasas saturadas
- 5,00g 25%
- Sal
- 1,00g 25%
Modo de preparación
Cortar el calabacín y el pimiento en trozos medianos. Cortar los tomates cherry por la mitad.
Colocar los gnocchi en una fuente de horno y sazonar con pimienta negra, ajo en polvo, orégano, aceite de oliva y sal. Mezclar bien.
Añadir las verduras menos las espinacas y mezclar de nuevo. Hornear a 200ºC durante 10 minutos.
Agregar las espinacas y volver a mezclar todo. Llevar de nuevo al horno 10 minutos más. Servir y decorar con queso parmesano en polvo.
Un primer plato contundente, que aporta energía a partir de los hidratos de carbono de los gnocchi, pero saludable puesto que se acompaña de una buena cantidad de vegetales. Destaca además un importante aporte de fibra y de calcio.
Ingredientes (4 personas)
- 500 g gnocchis veganos
- 1 calabacín
- 50 g pimiento rojo
- 6 unidades tomate cherry
- 3 g pimienta
- 5 g ajo en polvo
- 3 g orégano seco
- 20 g aceite de oliva
- 200 g espinaca baby
- 40 g queso parmesano rallado
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