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Hamburguesa de garbanzos con salsa de tomate

Name: Hamburguesa de garbanzos con salsa de tomate
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Arroz; 50 g Garbanzos cocidos; 75 g Cebolla; 2 un Diente de ajo; 1 un Pimiento verde; 100 g Tomate; 5 g Perejil; 60 ml Aceite de oliva; 10 g Harina; 3 g Sal

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Dificultad: Dificultad
Tiempo

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kcal: 302 15%

Azúcares: 2,00g 3%

Grasas: 16,00g 23%

Grasas saturadas: 2,00g 13%

Sal: 0,00g 7%

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Modo de preparación

Trituramos en el robot de cocina o con la batidora, la cebolleta, el pimiento verde, los dientes de ajo, el perejil y los garbanzos cocidos. Si queremos, para que coja más sabor, podemos rehogar las verduras. Ponemos a punto de sal la masa resultante y hacemos unas hamburguesas pequeñas.Las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva virgen. Acompañamos con un poco de salsa de tomate caliente.

Consejo nutricional

Esta receta es una alternativa muy saludable a la receta tradicional de comer el guiso de garbanzos y la manera tradicional de comer hamburguesa, nos ayuda a aumentar el consumo de legumbre, a disminuir la frecuencia de carne en nuestra dieta y, además, es una forma de presentación que suele agradar a los más pequeños de la casa. Al acompañarla de salsa de tomate, aumentamos aún más la presencia de hortalizas y damos jugosidad al plato. Un buen plato de verdura y una fruta rica en vitamina C (fresas, kiwi, cítricos) para aumentar la absorción del hierro de los garbanzos es una combinación perfecta para completar el menú.