Patatas Hasselback con salsa de yogurt
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- Dificultad
- Dificultad baja
- Tiempo
- De 30 minutos a 1 hora
- Precio bajo
- Precio bajo
- Nutri-score
- kcal
- 285 14%
- Azúcares
- 3,00g 4%
- Grasas
- 14,00g 21%
- Grasas saturadas
- 2,00g 13%
- Sal
- 0,00g 10%
Modo de preparación
Lavar y cortar las patatas en laminas finas a lo ancho, sin llegar hasta el final.
En un procesador de alimentos triturar los ajos, las hierbas aromáticas, la sal, la pimienta y la cayena hasta obtener una pasta. Añadir el AOVE y mezclar bien.
Masajear las patatas con la pasta y hornear hasta que estén doradas en horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo durante unos 30-35 minutos.
Preparar la salsa de yogur rallando el pepino y mezclando con el resto de los ingredientes.
Servir las patatas acompañadas de salsa de yogurt.
El 80% del contenido de la patata es agua, y el resto fundamentalmente hidratos de carbono. Contiene algo de fibra, pero poca cantidad, por eso se recomienda acompañarlas de verduras, ya que así se regula la absorción de los hidratos de carbono.
Ingredientes (4 personas)
Para la salsa de yogurt
- 4 unidades patata
- 1 g sal
- 2 g pimienta
- 30 ml zumo de limón
- 125 g yogur natural
- 80 g pepino
- 1 diente de ajo
- 5 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 g hojuelas de cayena
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 4 unidades diente de ajo
- 3 g albahaca fresca
- 3 g perejil
- 3 g orégano
- 3 g cayena molida
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