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Helado de yogur natural y plátano

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Dificultad: Dificultad
Tiempo: Más de 2 horas

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Modo de preparación

Calentamos la leche semidesnatada con el azúcar. Una vez que ha hervido, dejamos enfriar. En un recipiente aparte, batimos el yogur natural , el plátano pelado y triturado y la nata líquida para montar con las yemas de huevo, y vamos agregando despacio la leche semidesnatada templada con azúcar (ya casi fría) hasta que quede una mezcla homogénea.Pasamos la mezcla a un recipiente de plástico y congelamos. Es importante remover de vez en cuando para que no se cristalice hasta que tome consistencia de helado, durante 5 horas. Una vez congelado, sacamos unas bolas y servimos con unos trocitos de plátano seco o unas virutas de galleta.

Consejo nutricional

Es un helado casero, a base de nata, leche, yogur y plátano. No contiene una cantidad exagerada de grasa saturada ni azúcares, por lo que puede consumirse, siempre y cuando se haga con moderación. Entre las propiedades nutricionales de la receta destaca la presencia de proteínas, calcio, potasio, sodio, yodo, fósforo y vitaminas A, D, B7, B9, C, E y K. Sin embargo, debe moderarse su consumo en aquellas personas con niveles elevados de colesterol. Es, pues, una receta de gran sabor, agradable textura y, con moderación, puede consumirse sin contratiempos.