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Helado de yogur y plátano

Name: Helado de yogur y plátano
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g de yogur natural; 50 g de plátano muy maduro; 50 ml de leche de vaca; 50 ml de nata líquida; 25 g de azúcar; 1 yema de huevo

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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Más de 2 horas

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kcal: 127 6%

Azúcares: 11g 12%

Grasas: 8g 11%

Grasas saturadas: 4g 21%

Sal: 0,1g 1%

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Modo de preparación

Calentamos la leche con el azúcar. Una vez que ha hervido, dejamos enfriar. En un recipiente aparte, batimos el yogur, el plátano pelado y triturado y la nata líquida con las yemas de huevo, y vamos agregando despacio la leche templada con azúcar (ya casi fría) hasta que quede una mezcla homogénea. Pasamos la mezcla a un recipiente de plástico y congelamos. Es importante remover de vez en cuando para que no se cristalice hasta que tome consistencia de helado, durante 5 horas. Una vez congelado, sacamos unas bolas y servimos con unos trocitos de plátano seco o unas virutas de galleta.

Consejo nutricional

Es un helado casero, a base de nata, leche, yogur y plátano. No contiene una cantidad exagerada de grasa saturada ni azúcares, por lo que puede consumirse, siempre y cuando se haga con moderación. Entre las propiedades nutricionales de la receta destaca la presencia de proteínas, calcio, potasio, sodio, yodo, fósforo y vitaminas A, D, B7, B9, C, E y K. Sin embargo, debe moderarse su consumo en aquellas personas con niveles elevados de colesterol. Es, pues, una receta de gran sabor, agradable textura y, con moderación, puede consumirse sin contratiempos.