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Macarrones cremosos con esparragos trigueros y champis

Primer plato
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Menos de 30 minutos
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 354 18%

Azúcares: 3,31g 4%

Grasas: 6,27g 9%

Grasas saturadas: 1,50g 8%

Sal: 0,68g 11%

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Modo de preparación

En una sartén con ½ Cda de AOVE añadir el ajo picado y cuando esté ligeramente dorado saltear los champiñones y los trigueros hasta que los champis estén ligeramente dorados y los espárragos al dente, salpimentar y reservar. Poner a hervir el agua con sal y cocer la pasta según las instrucciones. Mientras la pasta se cuece preparar la salsa, mezclando el queso fresco batido 0%, con el parmesano, la cayena y el zumo de limón, sal y pimienta. Calentamos la salsa y vertemos en ella la pasta y las verduras, para que lo cubra, servir de inmediato.

Consejo nutricional

Un plato de pasta algo diferente con una buena calidad nutricional. Para completar el plato basta con añadir verdura al menú, en el propio plato de pasta o con una ensalada para acompañar… Propiedades nutricionales. Es importante acostumbrarnos a tomar los cereales en sus versiones integrales, ya que cuentan con las partes más interesantes del grano, el salvado y el germen, que aportan proteína, la mayor parte de la fibra, vitaminas y minerales, y fitoquímicos. La salsa de queso aporta proteína de buena calidad y calcio, y resulta menos grasa que la nata.