Pancakes de calabaza para Halloween

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Dificultad
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Tiempo
Menos de 30 minutos
Precio bajo
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Nutri-score
Pancakes de calabaza para Halloween

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kcal
347 17%
Azúcares
13,59 15%
Grasas
13,51 19%
Grasas saturadas
5,05 25%
Sal
0,38 6%
2 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

1.- Combina en un cuenco los dos tipos de harina, el azúcar, la levadura, la canela, el jengibre en polvo y la sal. 2.- Bate ligeramente el huevo e incorpora la leche, el puré de calabaza y el aceite. Y mezcla hasta obtener una masa uniforme. 3.- Vierta la masa sobre la mezcla de harina y bate hasta obtener una masa homogénea. 4.- Engrasa ligeramente la sartén, y vierte la masa formando tortitas del tamaño que más te guste.
Una manera de mejorar el perfil nutricional de una preparación dulce que en principio podría no parecer muy saludable. Ideal para el otoño, cuando la calabaza está de temporada, y tanto para un desayuno como para la merienda. Al usar calabaza, además de los beneficios nutricionales que aporta, se mantiene el sabor dulce rebajando bastante la cantidad de azúcar necesaria. Y con harinas integrales, sumamos valor nutricional al aprovechar toda la fibra y minerales de los cereales. En este caso acompañamos de chocolate negro, pero si añadimos frutas o frutos rojos aumentaremos la calidad nutricional del plato. Apta para vegetarianos.

Ingredientes (4 personas)

  1. 100 g harina
  2. 70 g harina de espelta
  3. 25 azúcar
  4. 2 levadura en polvo
  5. 1 l canela
  6. 1 mg sal
  7. 250 al gusto leche
  8. 200 g puré de calabaza
  9. 2 cucharadas aceite de girasol
  10. 1 mg huevo
  11. Al gusto chocolate

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/