Verduras horneadas con crujiente de coliflor
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- Dificultad
- Dificultad baja
- Tiempo
- De 30 minutos a 1 hora
- Precio bajo
- Precio bajo
- Nutri-score
- kcal
- 437 22%
- Azúcares
- 8,00g 9%
- Grasas
- 31,00g 45%
- Grasas saturadas
- 6,00g 35%
- Sal
- 0,00g 10%
Modo de preparación
Precalentamos el horno a 180ºC
Pelar las patatas y cocerlas en abundante agua hasta que estén tiernas.
Triturarlas con ayuda de un tenedor y reservar.
Añadir el aceite de oliva a una sartén y rehogar el puerro hasta que comience a dorarse.
Incorporar a la sartén la col cortada y rehogar durante 5 minutos.
Añadir a un cuenco grande todas las verduras junto al queso feta y remover hasta integrar.
Colocar las verduras en una fuente de hornear. Reservamos.
Para el crujiente:
Triturar la coliflor y añadir a un bol junto al queso parmesano rallado y las nueces trituradas. Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
Rociamos la mezcla de coliflor sobre las verduras y hornear durante 20 minutos aproximadamente.
Ingredientes (4 personas)
- 1 puerro
- 200 g col
- 100 g guisante
- 250 g patata
- 60 ml aceite de oliva
- 50 g queso feta
Para el crujiente
- 200 g coliflor
- 40 g queso parmesano
- 80 g nueces
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