Eroski

Coxas de polo á prancha con tacos de cabaza refogada

Name: Coxas de polo á prancha con tacos de cabaza refogada
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de coxas de polo; 2 dentes de allo; 50 ml de aceite de oliva virxe; Pementa negra; 400 g de cabaza; 100 g de cebola; Un pouco de sal

Segundo prato
0 View visita

Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora

Descargar

kcal: 257 13%

Azúcares: 2,4g 3%

Grasas: 14g 20%

Grasas saturadas: 4g 19%

Sal: 0,5g 9%

1 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Cortamos as coxas de polo abríndoas lonxitudinalmente ata o óso. Sazonamos cos allos pelados moi cortados, o sal e un pouco de pementa negra. Nunha tixola cun pouco de aceite de oliva virxe e a lume forte asámolas á prancha superficialmente ata que se douren. Baixamos a intensidade do lume ata que rematen de cociñarse. Picamos a cebola en brounoisse (picadiño moi fino) e sofritímola a lume medio nunha tixola. Cando estea amarela engadimos a cabaza cortada en cubiños. Removemos o conxunto ata que comece a desfacerse a cabaza. Agregamos un pouco de sal. Deixamos cociñar o conxunto uns 5 minutos e servimos as coxas de polo coa gornición de cabaza.

Consejo nutricional

Unha receita saudable e saborosa, xa que contén carne branca aderezada con pementa e cunha gornición de verdura. O polo vai achegar fundamentalmente proteínas de alta calidade, mentres que a cabaza e cebola completan a receita achegando vitaminas e minerais, entre os que podemos salientar potasio, ácido fólico e vitamina C, aínda que parte destas vitaminas perderanse pola acción do cociñado. Desta receita podemos gozar todo o ano e é apta para todos, agás vexetarianos e veganos.