Cuixa de pollastre a la planxa amb daus de carbassa ofegats

Tallem les cuixes de pollastre i les obrim longitudinalment fins a l'os. Les condimentem amb els alls pelats ben trinxats, sal i una mica de pebre negre. En una paella amb un raig d'oli d'oliva verge i a foc fort, les coem a la planxa fins que quedin daurades. Abaixem la intensitat del foc fins que s'acabin de coure. Tallem la ceba a la brunesa (picada ben fina) i la sofregim a foc mitjà en una paella. Quan agafi un to groguenc, hi afegim la carbassa tallada a daus. Remenem el conjunt fins que la carbassa comenci a desfer-se. Hi afegim una mica de sal. Deixem coure el conjunt uns 5 minuts i servim les cuixes de pollastre amb la guarnició de carbassa.