Eroski

Ensalada de espinacas e polo con salsa de mel e mostaza

Name: Ensalada de espinacas e polo con salsa de mel e mostaza
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de espinacas baby frescas; 200 g de peituga de polo en conserva; 100 g de queixo azul; 100 g de tomates cherryn; 40 ml de aceite de olivan; 20 g de vinagre balsámicon; 20 g de meln; 10 g de mostaza de calidaden; Un pouco de sal

0 View visita

Dificultad: Dificultad
Tiempo

Descargar

kcal: 313 16%

Azúcares: 6,5g 7%

Grasas: 25g 35%

Grasas saturadas: 6g 31%

Sal: 1g 11%

1 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Limpamos con auga as espinacas baby (espinacas de follas tenras e cun suave sabor). Escorremos e reservamos. Elaboramos unha vinagreta co aceite de oliva e o vinagre balsámico, a mostaza de calidade e o mel, aderezando cun pouco de sal. Agregámoslle á ensalada queixo azul en anaquiños, peituga de polo en conserva e uns tomatiños cherry cortados pola metade. Xusto no momento de servir, aliñamos para que a salsa estea cremosa.

Consejo nutricional

A espinaca é un vexetal moi empregado e consumido, pois a súa cor verde escura achega moitos matices. As súas follas son ricas en caroteno (pro-vitamina A), luteína e clorofila, todos eles con importantes funcións antioxidantes. É tamén fonte de calcio, magnesio e vitamina C. O polo pola súa parte, é un alimento rico en vitaminas do grupo B, e é fonte de minerais como o ferro, fósforo e selenio, é unha carne rica en proteínas e baixa en graxas. Prepárase con salsa de mel e mostaza, que achega azucres, un detalle a ter en conta polos consumidores diabéticos. Neste caso, basta substituír o aliño por unha vinagreta convencional.