Receta de Arroz negro de langostino y chipirón

Arroz negro de langostino y chipirón

Arroz negro de langostino y chipirón

  • Tipo de plato: Entrante
  • Dificultad: Para principiantes
  • Tiempo: Menos de 30 minutos
  • Autor: EROSKI

1 valoraciones

27/11/2017

Video receta

Ingredientes para 4 personas

  • 3 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • Medio pimiento verde
  • 400g de arroz bomba
  • Media cucharada sopera de pimentón
  • 2 cucharadas soperas de tinta de chipirón
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 150g de tomate triturado
  • 8 langostinos
  • 4 chipirones
  • 200g de mayonesa
  • Vino blanco

Cómo se elabora

Pochamos las verduras hasta que suden un poco. A continuación añadimos el vino blanco y acto seguido el tomate, que reducimos hasta formar una pasta. Añadimos el pimentón que lo sofreímos un poco. Incorporamos el arroz, que removemos antes de añadir el caldo de pescado caliente. Cocemos a fuego hasta que hierva y pasado ese tiempo lo metemos en el horno 13 minutos a 180 grados. Durante ese tiempo salteamos los langostinos pelados y enteros y los chipirones cortados en aros y hacemos el alioli exprés triturando la mayonesa con el ajo. Sacamos el arroz, ponemos los langostinos y chipirón y terminamos con cebollino picado y mayonesa en un lado.

Otros comentarios

JOSE LUIS GARRO

  

JOSE MANUEL DOMINGUEZ

  Sencillo y rico. Todavía se puede simplificar mas, y estaría igual de bueno.

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