Eroski

Crema de cenoria

Primer plato
1136 visitas

Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora

Descargar

kcal: 251 13%

Azúcares: 10g 11%

Grasas: 12g 18%

Grasas saturadas: 2g 10%

Sal: 1g 12%

de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Estonamos as patacas, a cabaciña e mais a cenoria. Cortamos todo en dados e reservamos. Limpamos a cebola, os dentes de allo e mais o porro, e cortámolos en xuliana (corte en tiras finas) e rustrímolos nunha cazola con aceite de oliva quente. Unha vez cociñada a verdura, agregámoslle a cenoria, as patacas e a cabaciña, refogamos o conxunto e cubrimos con auga. Deixamos cociñar a lume moderado durante unha hora nunha pota normal ou 20 minutos nunha a presión. Cando a verdura estea cociñada, levámola ao pasador de puré ou ao batedor. Poñemos a punto de sal e agregámoslle unha culler pequena de aceite de oliva virxe para refinar a crema. Tamén podemos dar un toque máis fino agregando un pouco de manteiga ou de nata líquida. Servimos quente cuns carochos de pan torrados ou fritidos.

Consejo nutricional

Excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. A cenoria é unha hortaliza rica en fibra, fósforo e carotenos; quizais o seu único "inconveniente" sexa o alto contido en azucre. Perfecta para a pel e a visión, é unha hortaliza esencial na nosa dieta. Acompáñase de pataca, que lle achega enerxía e dálle a textura á crema, ademais dun sabor máis forte. O porro e mais a cebola engádenlle ferro, fósforo e vitamina E. Unha receita lixeira e apta para a maioría dos consumidores.