Dorada al horno acompañada de verduras

  • Segundo plato
  • 336 visitas
Dificultad
Dificultad
Tiempo
De 1 a 2 horas
Nutri-score
Dorada al horno acompañada de verduras

Descargar

kcal
540 27%
Azúcares
7,88g 9%
Grasas
34,00g 49%
Grasas saturadas
6,12g 31%
Sal
0,54g 9%
de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Precalentamos el horno a 200 ºC.Limpiamos las doradas. Reservamos. Cortamos el limón en rodajas. Reservamos.Sazonamos las doradas por dentro y por fuera.  Colocamos las rodajas de limón encima de las mismas.  Ponemos el pescado sobre una fuente de hornear, rociamos con el aceite de oliva y el vino blanco.Introducimos en el horno y horneamos durante 20 minutos.Mientras horneamos el pescado, preparamos las verduras, para ello lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias. Reservamos.Rallamos la col verde y la col morada Reservamos. Pelamos y cortamos la cebolla en láminas finas. Reservamos.Ponemos en un bol la mayonesa, el azúcar, el vinagre y batimos hasta conseguir una salsa cremosa.En un bol amplio ponemos la zanahoria, la col verde, la col morada, la cebolla y mezclamos uniformemente, agregamos el aderezo, mezclamos y salpimentamos.Servir la dorada acompañada de las verduras.

Esta receta es muy apropiada en estos días en los que tenemos que permanecer mucho tiempo en casa: alta calidad nutricional sin aportar gran cantidad de energía. Es probable que estos días no realicemos tanta actividad como en nuestro día a día normal, así que además de llevar una alimentación saludable puede ser necesario ajustar la ingesta energética.De este plato cabe destacar:- aporte de 1 ración de hortalizas en crudo, que es la manera de aprovechar todas sus vitaminas y minerales. Recuerda lavarlas correctamente.- es rica en ácidos grasos omega 3- es alta en vitamina D. Esto es interesante ya que normalmente la mayor parte de esta vitamina la sintetizamos a través de la exposición solar y es probable que ahora la exposición no sea suficiente.

Ingredientes (4 personas)

  1. 15 ml vinagre
  2. 25 ml aceite de oliva
  3. 1 pizca sal
  4. 1 pizca pimienta
  5. 1 cebolla
  6. 2 unidades zanahoria
  7. 1/2 col morada
  8. 1/2 col verde
  9. 60 ml vino blanco
  10. 1 limón
  11. 2 unidades dorada

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/