Ensalada de piña, gambas y huevo

Lavamos las hortalizas, deshojamos la lechuga y pelamos el tomate de ensalada. Cocemos durante 10 minutos el huevo en agua hirviendo con un poco de vinagre y de sal. Una vez cocido, lo refrescamos bajo el chorro de agua fría, lo pelamos y lo cortamos en rodajitas. Disponemos en una ensaladera las hojas de lechuga troceadas con la mano y sobre ella trocitos de tomate de ensalada pelados y troceados. Pelamos la primera capa de la cebolleta y cortamos en juliana fina, troceamos las rodajas de piña natural y distribuimos por la ensalada. Terminamos colocando las rodajas de huevo cocido y las gambas. Aliñamos en el momento de servir con una vinagreta elaborada con la mezcla de aceite de oliva, sal y el zumo de limón. Servimos recién aliñada.