Ensalada templada de garbanzos especiados con vinagreta de cítricos

Para la vinagreta, mezclamos el zumo de naranja, limón, el AOVE, la sal y la pimienta y reservamos Lavamos y secamos bien los garbanzos. Salteamos en una sartén con ½ cda de AOVE, hasta que estén doraditos. Sacamos y cubrimos con la mezcla de especias. Montamos la ensalada con las hojas de lechuga, unas lascas de aguacate, unas aceitunas negras en rodajas, regamos con la vinagreta y espolvoreamos con las almendras picadas.