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Falso capuchino de crema de setas y espuma de queso

Name: Falso capuchino de crema de setas y espuma de queso
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Setas; 2 un Cebolla; 500 ml Caldo de pollo; 3 g Pimienta; 5 ml Aceite de oliva virgen extra; 100 g Queso crema; 50 ml Leche

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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 100 5%

Azúcares: 10,00g 12%

Grasas: 2,00g 4%

Grasas saturadas: 0,00g 3%

Sal: 1,00g 27%

1 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Picar la cebolla en trozos medianos. Pocharla con el aceite de oliva, cuando esté blandita añadimos las setas troceadas y bien limpias. Sal-pimentamos y dejamos cocinar unos 5-10 minutos, dependiendo del tipo de seta. Añadimos el caldo y dejamos que rompa el hervor. Dejamos cocer otros 5 minutos. Trituramos. Para preparar el topping de crema de queso, mezclamos el queso crema a temperatura ambiente con la leche hasta conseguir una crema. Rellenamos los vasitos de café transparentes con la crema de hongos y coronamos con un poco de crema de queso.

Consejo nutricional

Se trata de un trampantojo saludable que resultará sorprendente como entrante en cualquier comida especial. Aporta 1 ración de hortaliza y además proteína de alta calidad. Entre otros nutrientes destacables está el buen aporte de fibra y de calcio. La cantidad de grasa y energía es baja.