Galletas de navidad platano y cacao

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Dificultad
Dificultad baja
Tiempo
De 30 minutos a 1 hora
Precio medio
Precio medio
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Galletas de navidad platano y cacao

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kcal
176 9%
Azúcares
15,99g 18%
Grasas
6,60g 9%
Grasas saturadas
1,20g 6%
Sal
0,04g 1%
2 de 5 estrellas. Basado en 5 valoraciones

Modo de preparación

Precalentar el horno a 180ºC. Para las galletas: en un bol, añadir el plátano maduro, los dos tipos de harina y el huevo, mezclar todos ingredientes con una varilla. A continuación, añadir el cacao en polvo y el aceite, remover. Una vez estén todos los ingredientes, extender la masa con ayuda de un rodillo, formar las galletas con moldes navideños, y hacerles un pequeño agujero en la parte superior para poder colgarlas en el árbol. Repetir el proceso hasta terminar con la masa y después, colocar las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear durante 12-15 minutos. Dejar enfriar antes de manipular. Para el glaseado: batir la clara de huevo con el azúcar hasta espumar. En ese momento, añadir el zumo de limón y batir hasta conseguir una textura espesa. Repartir la mezcla en 4 boles, dejar uno en blanco y colorear el resto al gusto. Repartir todos en mangas pasteleras o biberones. Una vez estén frías las galletas, colocarles el hilo, lazo o cuerda para colgar en el árbol de Navidad. Decorarlas al gusto, dejar secar unos minutos para que el glaseado se fije y ya estarían listas para colgar en el árbol.

Una receta divertida para hacer en familia. La masa de las galletas cuenta con una buena calidad nutricional al usar plátano y harina integral y de almendra, en lugar de azúcar y harinas refinadas. No tiene azúcares añadidos y tiene más proteína y fibra.

Ingredientes (12 personas)

  1. 2 unidades plátano
  2. 100 g harina de almendra
  3. 1 huevo
  4. 50 g cacao puro en polvo
  5. 15 ml aceite de oliva

Glaseado

  1. 1 clara de huevo
  2. 150 g azúcar glas
  3. 14 ml zumo de limón
  4. 1 colorante alimentario verde

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/