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Judías al ajo y limón con quinoa y huevo en flor

Plato único
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Menos de 30 minutos
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 393 20%

Azúcares: 8,89g 10%

Grasas: 18,42g 26%

Grasas saturadas: 3,35g 17%

Sal: 1,13g 19%

de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Un ejemplo de plato completo y saludable, la mitad es verdura un cuarto es cereal y otro cuarto es una fuente de proteína saludable. Perfecto para una cena, o para la comida aumentando un poco cantidades. Para prepara la quinoa lavarla y cocinarla en el agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Remover para que quede suelta y reservar. Para hacer las judías tostar, en una sartén, 3 dientes de ajos laminados con un poco de aceite. Agregar las judías lavadas y cortadas en tiras y saltear. Salpimentar. Para preparar los huevos en flor, colocar papel film engrasado en un bol, cascar el huevo en el film, sazonar y cerrar con unas tiras de film. Introducir cada saquito en agua hirviendo y cocer durante 4 minutos. Emplatar una cama de quinoa, colocar sobre ella las judías salteadas y terminar con el huevo poché encima. Rallar un poco de limón, añadir pimienta molida y servir. Apta para. Dietas ovovegetarianas.

Consejo nutricional
Nuestro truco

Propiedades nutricionales. Aporta una buena cantidad de proteína de alta calidad del huevo y la quinoa, grasas saludables y un tercio de la cantidad de fibra recomendada al día.