Receta de Lemon pie en tartaleta

LEMON PIE EN TARTALETA

Lemon pie en tartaleta

  • Tipo de plato: Postre
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: Menos de 30 minutos
  • Autor: EROSKI

1 valoraciones

27/11/2017

Video receta

Ingredientes para 4 personas

  • 12 tartaletas
  • 4 huevos grandes
  • 100ml de zumo de limón
  • Ralladura de un limón
  • 3 claras de huevo
  • 300g de azúcar

Cómo se elabora

Mezclamos el zumo de limón, 200g de azúcar, los 4 huevos y la ralladura y ponemos al baño maria. Cocinamos hasta que espese, con cuidado de no subir mucho de temperatura de la mezcla, a fuego suave, cuando espese lo enfriamos en la nevera y lo ponemos en una manga pastelera. Hacemos un merengue con las claras y los 100g de azúcar restantes. Ponemos en la tartaleta crema de limón y terminamos con el merengue, quemándolo, con ayuda de un soplete.

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EKHIÑE PESO

  

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