Crema de calabacín y berenjena asados
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- Dificultad
- Dificultad baja
- Tiempo
- De 30 minutos a 1 hora
- Precio bajo
- Precio bajo
- Nutri-score
- kcal
- 209 10%
- Azúcares
- 8,00g 10%
- Grasas
- 6,00g 9%
- Grasas saturadas
- 0,00g 5%
- Sal
- 1,00g 27%
Modo de preparación
Precalentar el horno 200ºC calor arriba y abajo.
Cortar el calabacín, la berenjena, la patata y la cebolla en rodajas gruesas.
Machacar los dientes de ajo con su piel
Extender todas las verduras en una bandeja de horno, regar con una cucharada de Aceite de Oliva, sal y pimienta recién molida y hojas frescas de tomillo
Hornear durante unos 30-40 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas
Poner una cazuela añadir las verduras asadas y el caldo o agua, triturar, dejando trozos pequeños de verdura.
Dejar hervir 5 minutos a fuego medio.
Servir con unos croutons de pan tostado y unas semillas
Ingredientes (4 personas)
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cebolla roja
- 3 unidades diente de ajo
- 1 patata
- 20 ml aceite de oliva
- 1 g sal
- 2 g pimienta
- 3 g tomillo fresco
- 600 ml caldo de verdura
- 10 g pan tostado
- 5 g semillas de calabaza
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