Banofe 2.0

Una versión 2.0 de un clásico inglés, la tarta Banoffee, que recibe su nombre por la banana y el toffee. Esta versión, con mejor calidad nutricional, mantiene el plátano, pero se sustituye el toffee, la nata y la galleta, por pasta de dátil, yogur y crema de frutos secos. Hidratar los dátiles en el agua caliente durante al menos 10 minutos. Batir con batidora junto al agua de hidratación hasta obtener una pasta cremosa. Mientras se hidratan los dátiles, tostar las nueces junto con las almendras y triturar en un procesador de alimentos. Reservar. En vasos o tarrinas individuales, formar capas intercalando una de frutos secos, una de rodajas de plátano, una de yogur y una de pasta de dátiles. Repetir el proceso hasta llenar el recipiente, terminando con una capa de plátanos y un poco de frutos secos espolvoreados. Una versión 2.0 de un clásico inglés, la tarta Banoffee, que recibe su nombre por la banana y el toffee. Esta versión, con mejor calidad nutricional, mantiene el plátano, pero se sustituye el toffee, la nata y la galleta, por pasta de dátil, yogur y crema de frutos secos. Apta para dietas lactovegetarianas.