Pisto

  • Primer plato
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Dificultad
Dificultad baja
Tiempo
Menos de 30 minutos
Precio bajo
Precio bajo
Nutri-score
Pisto

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kcal
109 5%
Azúcares
10,39g 12%
Grasas
5,24g 7%
Grasas saturadas
0,70g 4%
Sal
0,36g 6%
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Modo de preparación

El pisto, además su gran calidad nutricional, resulta muy versátil. Como un primer plato o acompañamiento de huevo, carne o pescado. Como relleno para lasaña, empanadillas o incluso berenjenas. Y como una salsa con arroz o pasta. Saltear la cebolla y los pimientos en dados en una cazuela con aceite durante 10 minutos hasta dorar. Agregar los dientes de ajo enteros para después quitarlos más fácilmente. Añadir el calabacín cortado en dados pequeños, sal al gusto y el tomate triturado y cocinar 45 minutos a fuego medio-bajo.
Los fitoquímicos son sustancias con acción beneficiosa y muchos de ellos son los pigmentos responsables del color de las frutas y verduras, por eso en esta receta, que contiene vegetales de diferentes colores, encontramos gran variedad.

Ingredientes (4 personas)

  1. 30 ml aceite de oliva virgen extra
  2. 75 g cebolla
  3. 200 g pimiento verde
  4. 200 g pimiento rojo
  5. 2 diente ajo
  6. 450 g calabacín
  7. 600 ml tomate triturado
  8. 1 pizca sal

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/