Tajine de pollo
- 7 visitas
- Dificultad
- Dificultad baja
- Tiempo
- De 30 minutos a 1 hora
- Precio bajo
- Precio bajo
- Nutri-score
- kcal
- 361 18%
- Azúcares
- 6,00g 7%
- Grasas
- 23,00g 33%
- Grasas saturadas
- 5,00g 26%
- Sal
- 1,00g 23%
Modo de preparación
Mezclamos en un mortero, los ajos, la sal, la pimienta, el jengibre, el pimentón, el comino y el azafrán. Machacamos y lo añadimos al pollo troceado repartiendo bien por todos los trozos. Cubrimos y llevamos al frigo unas 3-4 horas. Ponemos el tajine o cazuela al fuego con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente añadimos el pollo troceado y marcamos hasta dorar. Añadimos la cebolla, bajamos el fuego y la dejamos pochar unos 10 minutos. Agregamos las aceitunas, y las rodajas de limón. Mezclamos el caldo y el zumo de limón. Cubrimos y cocinamos a fuego medio 30 minutos, hasta que el pollo esté hecho.
Ingredientes (4 personas)
- 1 pollo
- 25 ml aceite de oliva
- 1 limón
- 35 ml zumo de limón
- 3 unidades cebolla roja
- 3 unidades diente de ajo
- 100 g aceituna negra sin hueso
- 50 g aceituna verde
- 250 ml caldo de pollo
- 5 g pimentón dulce
- 3 g jengibre rallado
- 3 g comino molido
- 2 g hebras de azafrán
- 2 g sal
- 3 g pimienta
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