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FRITTATA
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TARTA SALADA DE IDIAZABAL CON NUECES
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ANCHOAS EN ESCABECHE
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MILHOJAS DE BACALAO CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS
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Orejas de Carnaval
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Dorada a la sal
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Sandwich vegano
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Fritatta de invierno
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Puchero vegano
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Papillote de verdel sobre patata y verduras
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Salteado de pollo y pera sobre pasta y ensalada de espinacas
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Tosta de citricos y ricotta
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Peras salteadas con crema de yogur
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Sopa minestrone
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Endivias a la plancha con vinagreta de piñones
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Piña rellena de langostinos agridulces
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Pancakes salados de coliflor y queso
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Pulpo a la parrilla dos salsas
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Lubina al horno con salsa de cítricos
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Arroz con leche vegano
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Gnocchis con salsa de tomate y carpaccio de setas
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Semifreddo de mandarina con helado de yogur y espuma de ron
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Relleno de ternera con queso, nueces, aceitunas con emulsión de foie
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Tartar de salmón y melocotón con crema de esparrago blanco
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Alubias blancas de Álava con salmón
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Wellington de salmón, pimientos de Gernika e Idiazabal
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Pancakes de calabaza para Halloween
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