Brokoli-zopa, bihi osoko arrozarekin

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Táper: Ensalada de espinacas, pavo y fruta de temporada

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Strogonoff de ibérico con salsa de sidra y leche de coco

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Intxaursalsa con brioche tostado y helado de mango

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Ensaladilla de puerros, jamón y mayonesa de pimentón

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Risotto de setas

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Kuiatxo eta alberjinia erreen krema

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Rape y cigalas con verduritas y salsa mariscada

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Entrantes de morcilla con compota de manzana reineta y hongos SeleQtia

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Copa de bizcocho, nata y crema de turrón

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Capuchino de lentejas con taquitos de foie SeleQtia

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Pizza de coliflor

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Taquito de merluza asado y aliñado sobre guiso marinero de cereal

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Humus de alubia blanca alavesa con crocante de pipas y avellanas

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Smoothie berdea

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Ensalada de remolacha, canónigos y queso Cottage con aliño de mostaza y miel

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Ensalada de patatas, berros y bacalao ahumado con salsa de Kefir

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Muslitos de pollo de caserío con hongos y cacao

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Crumble de almendras con manzana y sidra con helado de yogurt

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Tarta cuajada de oveja y calabaza

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Ravioli de calabacín relleno con ajoarriero bacalao

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Gazpacho de tomate y melón con tosta de aceitunas y anchoas

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Bonito del Norte en brocheta con tartar de aguacate y toque de ahumado

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Coca de hojaldre de albaricoque, cerezas y refresco de manzana

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Helado casero de Idiazabal y mango con virutas de galleta y frutos secos tostados

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Ensalada de alubia con vinagreta de verduras y pulpo salteado

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Guisado de Cordero Eusko Label con vino tinto Rioja Alavesa

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Tallarines soba con salteado de acelgas Eusko Label y sopa de Txipiron

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Tarta de mousse de queso Idiazabal y chocolate blanco

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Bacalao Skrei con verduras asadas

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