Marmitako

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Shakshuka de tomate

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Merluza al papillote con puré de remolacha

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Raviolis de calabacín con cherrys confitados

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Solomillo de cerdo a la leche

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Ternasco guisado con verduras

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Albóndigas de Idiazabal

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Pollo con salsa de mostaza y miel

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Espinagadade lomo con sobrasada

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Merluza a la sidra rellena de manzana e hinojo

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Torrijas de carnaval

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Solomillo de pavo con tallarines de calabacín

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Wok de coles de temporada y tempe

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Solomillo con crema de coliflor y kale

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Carrilleras de rape con muselina de citricos y lombarda

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Solomillo de cerdo con champiñones y ciruelas

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Pavo a la naranja

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Merluza con boniato y salsa de algas

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Hamburguesa de garbanzos

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Hamburguesa de pollo y espinacas con chips de boniato y remolacha

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Hamburguesas a la brasa con guacamole y rúcula

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Albóndigas de pollo y verdura

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Cocarrois de verduras

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Bocaditos de pan bao con cerdo desmigado (pulled pork)

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Lasaña de calabacín

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Corvina al horno con patatas

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Pularda rellena de frutos secos y foie

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Bacalao a la plancha con boletus y trigueros

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Rape con muselina de ajo y pera sobre cama de berenjenas

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Capón con manzanas a la sidra

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